Szia Timi! Nem hiszem, hogy ilyen egyszerű lenne a bőr kikészítése. Biztos van ott a közelben egy szűcs, aki tud tanácsot adni neked. Annyit tudok, hogy a sós vízbe áztatás az csak az első lépés. Kaparni is kell, és a cserzés sem maradhat el. Talán a neten is van 1-2 infó. Ne haragudj, hogy nem tudtam érdemben segíteni.

Válasz

Sziasztok!
Jövő hétvégén vágunk 2 kisbakot, és szeretném kikészíteni a bőrüket. Mivel nem biztos, hogy el tudom vinni a nyúzott bundát szakemberhez, és sok módját hallottam a bőr kikészítéséről, gondoltam megérdeklődöm, hogy van-e valamilyen különleges eljárás, vagy ajánlott hozzávaló, tartósító, módszer, amellyel könnyen kikészíthető a bunda? Többen mondták itt a faluban is, hogy elég, ha beáztatom sós vízbe, bedörzsölöm nagyszemű sóval a bőrt, mások viszont a bőr kaparását is ajánlják (én csak kaparós kikészítést láttam egyszer egy műsorban) ezután pedig a kifeszítését.

Válasz

Csak pozitívan! Jobb későn, mint soha...;o)

Előzmény

Válasz

Szia!
Egyenlőre nem kockáztatok, 5-7napos tejből szoktunk vajat készíteni, de ugye kb 8-10liter tej marad, amiből kész is a vaj. Én sima elektromos habverővel csinálom, a tejszín mennyiségétől függ, meddig kell verni, de nem olyan hosszadalmas munka. Sajnos még nem lettem okosabb, hogy eltartható-e még tovább a nyers tej. :)

Előzmény

Válasz

Kedves László! Gratu! Nagyszerű dolog, jól együttműködhetnénk... erről mindjárt egy privát levelet is írok neked.
Közben, kérlek, mint a témában nálam jártasabb szakértő, adj választ Timinek, és írd már le ide, hogy hogyan tudna a legoptimálisabban kecskevajat készíteni? Egyáltalában, érdemes neki ezzel bíbelődni, vagy jobb, ha marad a tej, sajt, esetleg tejszín "frontján" ?

Előzmény

Válasz

Minden amit a kecskékről tudni lehet. Magyarországon az első olyan internetes kecskékre szakosodott blog oldal volt. De immár ki nőtte önmagát és a Kecske tenyésztők, illetve tartók felé a szélesebb kiszolgálása érdekében meg alapítottuk új weboldalunkat. Ahol E-piac és extrákban gazdag közösségi rész van.

Szeretettel várjuk leendő tagjainkat!

http://mindenamikecske.hu

banner2.jpg

Válasz

Látom, nem nyüzsögnek a válasszal, nekem meg nincs gyakorlatom benne, mert csak egy fejős kecském volt, és a tej elfogyott, kávéba, ételbe, kitett pár napos kiscicák cumiztatására ismerősöknek - többen, többször is találtak, mentettek ilyen piciket - stb.
Viszont, a vajhoz úgy tudom- nekem is ilyen van, csak még nem használtam - egy daráló szerű szerkezet kell, aminek kis mozgó, keret van a végén, de nem vékony, több szálas, mint a habverő. Mivel a tejszín zsíros, gyanítom, viszonylag soká eláll... próbáld 3-4 napig mi jön össze?

Előzmény

Válasz

Sziasztok!
Szokott valaki vajat készíteni a tejből? Mi megpróbáltuk, mert elég egyszerűnek tűnt az elkészítése, de a családom nem várt meg, és véletlenül a tejszínt túlrázták és tejszínhab lett belőle (a fázisok szétválásánál nem álltak meg a rázással). Persze ez is nagyon finom volt, bár a vajnak jobban örültem volna. Egy gondom van, 3-6l tejet szoktam nagy felszínű edényekbe tölteni, 1-2nap alatt pedig van is rajta szép kis adag tejszín, de szerintem ahhoz túl kevés, hogy egy zsemlén kívül másra is jusson. Ha a tejszínt összegyűjteném, és hűtőben tartanám, akkor kibírna 7-10napokat? Vagy nem érdemes ennyit várni vele? Nálunk hamar elfogy a tej és a tejtermékek is, szóval nagyon ritka, hogy bármi is megromoljon, ezért fogalmam sincs mennyi ideig szabad tárolni.

Válasz

A tejszínt énis imádom, mi alvadt tejet is szoktunk készíteni a sajtok, és túró mellé. De a nyers tej a legkelendőbb itthon. Számomra a legérdekesebb, hogy a két anyám ugyanazt eszi, de a tejük íze teljesen más. Az alpesi keverékemé zsírosabb és kicsit kesernyés, a magyar tejelőmé pedig édeskés. Elmúltak két évesek, és naponta 5-6l tejet adnak együtt. Napi kétszer fejek, és a kezeim sokszor már fájnak, de ha egy napot kihagyok és más végzi a fejést, már hiányzik. Szerintem a fejés kicsit szorosabbra fűzi az állat-gazda kapcsolatot. Legalábbis én így látom. :)

Válasz

Én már annak is örülni fogok ,ha tejem lesz :) Még sosem ittam kecsketejet,már nagyon kiváncsi vagyok milyen.Remélem addigra itt találok recepteket,a tovább-feldolgozásra.

Előzmény

Válasz