Kecske: Sajtkészítés (fórum)

Szeretettel köszöntelek a KECSKE klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1069 fő
  • Képek - 529 db
  • Videók - 12 db
  • Blogbejegyzések - 47 db
  • Fórumtémák - 30 db
  • Linkek - 2 db

Üdvözlettel,

KECSKE klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a KECSKE klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1069 fő
  • Képek - 529 db
  • Videók - 12 db
  • Blogbejegyzések - 47 db
  • Fórumtémák - 30 db
  • Linkek - 2 db

Üdvözlettel,

KECSKE klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a KECSKE klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1069 fő
  • Képek - 529 db
  • Videók - 12 db
  • Blogbejegyzések - 47 db
  • Fórumtémák - 30 db
  • Linkek - 2 db

Üdvözlettel,

KECSKE klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a KECSKE klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1069 fő
  • Képek - 529 db
  • Videók - 12 db
  • Blogbejegyzések - 47 db
  • Fórumtémák - 30 db
  • Linkek - 2 db

Üdvözlettel,

KECSKE klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Sajtkészítés

Ezt a témát [Törölt felhasználó] indította 16 éve

Az eddigi fórumtémák közül még nem esett szó a sajtkészítésről, így gondoltam nekibátorodom.
Én a folyékony tejoltóra esküszöm, hiszen könnyen beszerezhető és az adagolása is igen egyszerű a porhoz képest.Sajtkészítésnél én egy nagyon egyszerű receptet követek. A beoltani kívánt tejet 39-40fokra hevítem lassú tüzön, majd ezt mikor eléri beoltom a tejet és a tüzet elzárom. Ezután egy óráig pihentetem, míg meg nem alvad. Az alvadék minőségét érdemes ellenőrizni. Miután kész az alvadék, ismét lassú tüzre helyezzük, eközben folyamatos kevergetés mellett törjük az alvadékot.A kereskedelembe kapható sajtkultúrát ilyenkor érdemes bele tenni ha van. Ezt is kb.40fokra hevítve kb.30-40 percig.Ekkor már jól elkülönül a savó és a túró. Leszűrjük az edény tartalmát, majd számunkra megfelelő nagyságú és alakú présbe tesszük. Én tiszta konyharuhában szoktam kicsavarni a még benne lévő savót, és ez egyben meg is adja a sajt formáját és ezt a ruhában hagyva egy estét állni hagyom. Kibontva a ruhából, olyan sós langyos vízbe teszem amelyben a gombócom úszkál akár egy napot is. Ezután pár órát száradni hagyom, és lényegében ezután már fogyasztható is.Ez a natúr fajta.
A sajt ízesítését én a leszűrés után végzem és így kerülnek a "présbe". /kapor,petrezselyem,bors,kömény,snidling,stb./
Amit még tudni érdemes, hogy a kecskesajt íz és állagromlás nélkül fagyasztható.
Várom a hozzászólásokat és más elkészítési javaslatokat.

Hozzászólások eddig: 88

Új hozzászólás

A hozzászólás hossza legfeljebb háromezer karakter lehet

Ez egy válasz üzenetére. mégsem

Hozzászólások

getout getout üzente 1 hónapja

주소모음 https://jusomoum.imweb.me/ A podcast guest mentioned a similar idea, so you show trade-offs instead of one-sided claims. Another detail worth noting: you show how to prioritize when time is tight. I feel more confident presenting this.

Válasz

fxxu fxxu üzente 1 hónapja

I wanted to leave a quick note to say that you break down complicated ideas without talking down to the reader. This kind of practical guidance is exactly what you break down complicated ideas without talking down to the reader. I came here looking for a straightforward answer and you present multiple angles without making the piece feel scattered. The clarity here saved me a lot of confusion I had been struggling with. This would work well as a reference I can send to friends who ask about it. I am glad I took the time to read the whole thing carefully. vpn 할인 쿠폰 https://vpn.clickn.co.kr/

Válasz

long short üzente 1 hónapja

카드깡 https://simtk.isweb.co.kr/ I was skeptical because the topic is overdone, but you close loops on open questions. The case study demonstrated that you explain monitoring without overkill. This saved me from a bad guess.

Válasz

zhard zhard üzente 1 hónapja

주소모음 https://joosomoum.clickn.co.kr/ I spent a few quiet minutes with this article earlier today, and it was time well spent. I came here looking for a straightforward answer and you present multiple angles without making the piece feel scattered. This kind of practical guidance is exactly what the conclusions follow logically from the points you raised earlier. It reminded me why well-written blogs still matter in a sea of shallow content. I wanted to leave a quick note to say that the tone stays friendly while still being informative. I have read dozens of articles on this subject, and this one ranks near the top. Looking forward to seeing what you publish next on this topic.

Válasz

zhard zhard üzente 1 hónapja

What impressed me most was the way you you address common questions that many similar posts ignore. It is not every day you find content that the flow from introduction to conclusion feels smooth and intentional. As someone who follows this subject closely, I think the details are specific enough to be useful but not overwhelming. I have read dozens of articles on this subject, and this one ranks near the top. This would work well as a reference I can send to friends who ask about it. I am glad I took the time to read the whole thing carefully. 강남 호빠 https://hoppagn.clickn.co.kr/

Válasz

Baráth Csaba üzente 13 éve

Sziasztok!

Kecsketartással foglalkozunk, a tejből sajtot, joghurtot és túrót készítünk.
Ha bárkinek segítségre lenne szüksége keressen meg bátran.
Ha az oldalamról küldesz üzenetet azt sokkal gyorsabban megkapom:

http://borsosmajor.yolasite.com

Sikeres kecskézést mindenkinek!

Válasz

pálinkás zoltán üzente 14 éve

meg valamit elfelejtettem 5l tejböl kb60 70 dkg sajt keszül a kerdesem az lenne h sajtformaban mekkora sujt kell ra raknom es menyi ideig. meddig kell sos leben aztatnom. p.zoli7979@freemail.hu ra kernem köszönöm a tanacsokat.

Válasz

pálinkás zoltán üzente 14 éve

sziasztok,legyetek kedvesek küldjetek nekem sajt recrpteket köszönöm szepen.p.zoli7979@freemail. hu ra.a sajthoz megvan minden csak recept nincs.

Válasz

Rajnai György üzente 14 éve

Amit most írok, azt csupa jókedvvel, és mosolyogva írom:) Látszik, hogy nincs még gyermeked, de szívből kívánom, hogy ami késik, az ne múljon:) Az eldobható Liberó, és Pampers eldobható egyszer használatos pelenkák korában is szükség van a hagyományos textilpelenkákra! Nem abba tojik a gyerkőc, hanem azon fekszik, böfizik, azzal töröljük meg a száját, előkének is használható... és még sorolhatnám. Tehát nem a szaros pelenkát gondoltam kimosni 3x, és utána abban szűrni a sajtot, hanem kimondottan erre a célra vennék pelust.

Én jövőre pneumatikus prést szeretnék csinálni, amit a kompresszorra kötve, egy munkahenger fog működtetni. A terv már megvan, a kivitelezés majd a tavasszal kezdődik. Egyébként bőven elég a megfurkodott műanyagtál. Nézz vissza a hozzászólásokba, ott találsz a képeim között elkészült sajtokat, és ott megtalálod a lyukas tálka fényképét is.

Másfél óra, és 2012!

Válasz

Márton András üzente 14 éve

Szia, írj hamar, mert minden megvásárolt géz értékes forintokat jelenthet neked, SZJA-kedvezmény formájában neked vagy közeli hozzátartozódnak!

Figyu, vegyél egy új textilpelenkát, de ha sok sajtot akarsz, egy új lepedő is megteszi, vagy egy rossz pamutpóló:). Én kaptam egy műszálas olyat, mint a pelenka, azon csurgatom a túrót, mert hogy idén csak azt csináltam.

A másik. Létezik egy olyan művelet, hogy mosás:), nos, az szinte teljesen kitisztítja a pelenkát. Egyet jegyezz meg, azért mondom, mert én tanultam, mégpedig azt, hogy teljes sterilitás nincs. A sterilitás valószínűségi alapon számítódik. Olyasmiről viszont beszélhetünk, hogy valami pl. 0,01%-os biztonsággal steril. Tehát, ne gondold, hogy ha a kakis pelenkát 100x is kimosod, nem lesz benne E. Coli. Viszont ha pl. mondjuk 3x rendesen kimosod, mondjuk 0,01%-os biztonsággal nem lesz benne E. coli.

Hiányolom, hogy sokan nem szeretik, értik, tanulják a kémiát. A kémiában a 3-as szám elég bűvös, pl. ha egy szennyezett lombikot elsőre szemre tisztára elmosol egy oldószerrel, ha még 2x egymás után kiöblíted, tisztának mondható.

Kakis pelenkára levetítve, nekem még mondjuk nincs gyerekem, de a kakis pelenkáról a nagyrész kakit eltávolítani valamivel, majd utána langyos vízben kiáztatni, utána kicsavarni, majd megint langyos tiszta vízbe áztatni, kicsavarni, utána megint, egész addig, míg majdnem tiszta a róla lejövő víz. Na, ez után menjen a mosógépbe. A kakis víz meg mehet a kertbe, vagy a komposztra, jó trágya.

Sajtforma: elgondolásom szerint szerintem a legjobb sajtforma egy kb. szúnyogháló lyukméretű, vagy esetleg kicsit nagyobb jukméretű, merev drótból készült forma, aminek csak a teteje lyukas. Képzelj el egy hengert, aminek csak a felső alapja hiányzik. Na, ott nyomod le a súllyal. Jó lehet, ha az a rész, amit nyomsz a súllyal, az is drótos, a szellőzés miatt, de lehet, az lehet tömör is, nem tudom, nem értek hozzá.

Szerintem érted.

Ezt a formát be a mosogatóba, körömkefével nekiugrani, és már tiszta is ... No more problem...

Ha ilyet nem gyártanak sehol, mert miért gyártanának jót:), akkor keress használt fritőz-krumplilecsurgatót, és abba rakd bele a pelusban a sajtot. Az a legjobb, dőlni fog belőle ki a savó.

A műanyag forma lyukasztgatása nem hatékony. Kb. ha 30%-nyi lyukat tudsz bele fúrni, mint az egész felület.

De a lisztszita is jó, csak az oldalt nem perforált. A régiek voltak jók, amik alja rézháló volt, nekem van is, csak a fakeret már szétment. De nem dobtam ki, mert kellhet majd ... Meg vörösrezet nem dobunk ki:).

BUÉK!

Válasz

Ugrás a(z) oldalra

Ez történt a közösségben:

getout getout írta 16 órája a(z) A parlagi kecske keresztezése fórumtémában:

주소모음 https://jusolink. nicepage.io/ A forum debate ...

getout getout írta 2 hete a(z) Ingyen kecsketartás, fedeztetés, csere fórumtémában:

오피사이트 https://opmart.pages. dev/ I spent a few quiet...

getout getout írta 2 hete a(z) Kecskék eleségének beszerzése fórumtémában:

오피사이트 https://opmart.pages. dev/ I appreciate blogs that ...

getout getout írta 2 hete a(z) Miért hiányzik az asztalunkról a kecskehús fórumtémában:

오피사이트 https://opmart.pages. dev/ Not all blog posts...

getout getout írta 2 hete a(z) Kecskéből készült termékek fórumtémában:

정보이용료 현금화 https://infofeecash.nicepage...

long short írta 2 hete a(z) oltóanyag és fejős kecske csere fórumtémában:

정보이용료 현금화 https://infofeecash.nicepage...

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu